エンテックのこだわり

エンテックのこだわりについてご紹介します。

料理のこだわり

"手作り"のこだわり

エンテックグループでは、厳選された食材を用いて、ひとつひとつ手作りでお客様に料理を提供しております。

『料理の美味しさをいかにお客様に楽しんでいただくか?』を追求し、安心・安全な素材を生かした手作りの作業を大切にし、機械に頼らずに下ごし らえした食材を新鮮なまま、お客様へ提供致します。

店舗でお客様に提供するものを、その日に仕込み、調理する。だからこそ、いつまでも、変わらない『手作りの味』を大切に守っております。

"メニュー開発"のこだわり

2ヶ月ごとに行うメニュー変更は、社内コンテスト形式で毎回全店舗の社員から各店舗の予選が行われます。

その数は毎回500品ほどにのぼり、本選に通過するのは厳選された30品ほど。さらにその中から10品ほどを選ぶ形式で商品化されます。

季節のメニューとして商品化されてもお客様の評価次第で、1週間も経たないうちに消えていくメニューもあります。
全てにおいて私達の行動指針である『即断即行』で物事を推進していきます。

"素材"のこだわり

国内産地指定の食材

手間ひまかけて育てられた、新鮮な野菜を国内のみの原産地指定で仕入れています。
ほうれん草は、明石太山寺の農家直送、卵は島根県六日市産の桜美人、安心して食べていただけるだけでなく、『本当の美味しさ』を味わっていただけるように日々追求しております。

『大阪市東部中央卸売市場』の鮮魚

大阪市東部中央卸売市場より新鮮な魚介を毎日仕入れて、お客様に提供しています。

こだわりの手作り豆腐

有機無農薬の大豆とミネラルをたっぷり含んだ高品質な豆乳から、ひとつひとつ心を込めて『手作りの豆腐』を作っています。添加物や凝固剤を一切使用せず、自然のおいしさを楽しんでいただけます。

塩へのこだわり

ミネラルをたっぷり含んだ『シチリア産の天然岩塩』を使用し、素材の旨みを存分に引き出します。

こだわりのポン酢

厳選された九州のこだわりの醤油にだいだい酢を加えた自慢の手作りポン酢を使用。

鶏のコラーゲンスープ

宮崎県産の地鶏と厳選された野菜を半日かけてじっくり煮込んだ特製スープは、手間ひまかけて作り上げた自慢のコラーゲンたっぷりのスープです。

空間のこだわり

"非日常空間"へのこだわり

私たちエンテックグループでは、『1人でも多くのお客様の心が豊かになるお手伝いがしたい』その思いを具現化するために、『非日常的な空間・素敵な笑顔が溢れる空間を提供する事』を目指しております。

仲間同士の集まりやパーティー、大切な人との語らいの時間、家族団欒などいろいろなお客様のライフスタイルに合わせた『心地良い』と感じる空間 (陶酔する)・時間の過ぎ去ることを忘れさせてくれる空間つまり、『非日常的体験』のできる居心地の良い空間を提供していきたいと思っております。

すべてのお客様に『心地良い』空間

そのために、いろいろなシチュエーションに合わせた個室もご用意しております。また、料理を美味しく召し上がっていただくためにも、積極的に禁煙席の設置にも取り組んでいます。

お子様から、ご年配の方まですべてのお客様に、心地よく楽しんでいただけるように、日々工夫と改善に力を入れております。お客様の立場になり、お客様目線の『心地良い』と感じる空間サービスを心がけています。

サービスのこだわり

『すべてはお客様の為に』を合い言葉に!

お食事をするとき、家族や友達、大切な人と、素敵な時間をお客様に感じていただきたいという願いを持ってエンテックグループは創業時からそのようなお店づくりを追い求めてきました。いつでも、お客様1人ひとりに楽しんで時間を過ごしていただきたい、いつまでも変わらない私たちの思いです。

エンテックグループのお店に一度足を踏み入れたら、『心地良いと感じる空気感』=『非日常的体験』のできるお店づくりを目指して、常にお客様目線、そして当たり前のことを当たり前にする、しかも徹底的に。

誰もが理想としながら実行しきれないことを徹底し続けられる真のプロフェッショナル集団を目指しております。

『サービスの奥義』を究める

エンテックグループのサービスモットーは『礼儀正しいこと、親切なこと、素敵な笑顔と元気が溢れていること』です。 マニュアル通りのサービスに決してとどまらず、スタッフ1人ひとりが『おもてなし』の気持ちを持ちながら、お食事の時間を『心地よく、楽しく』過 ごしていただくために、毎日素敵な笑顔と元気を絶やさず、お客様との出会いを常に大切にしております。 徹底的にお客様対応のマナーにこだわり、スタッフ教育をすることで、『サービスの奥義』を究める域に到達することにより、『本来あるべき姿』の温かみ・親しみのある人間らしい立ち振る舞いをしていくことが、エンテックグループが提案するホスピタリティーサービスです。

人材のこだわり

求める人物像

私たちエンテックでは、誰かのために『何かをしてあげたい!』そんな気持ちを持ち続けることと、『スピードを持ってなんでもチャレンジできる!』そんなスタッフを求めております。

スタッフの皆で、同じ気持ちを共有して、常にお客様目線、お客様にNOと言わないサービスを目指していけるように、スタッフ教育に力を入れております。いつでも、お客様の声を聞き、共に働く仲間たちの状況を認め合って、素直に何かをしてあげられる気持ち『ホスピタリティー』こそがエンテックグループのサービスなのです。

お客様の窓

0120-29-2298

受付時間:10:00~19:00(土曜・日曜・祝日を除く)

エンテックグループに対するご意見・ご要望・ご質問・苦情、ドンドンお寄せください!
どんなささいな事でもかまいません。あなたのご意見・ご要望・ご質問をお聞かせ下さい。